HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白

ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。。KENZO ESTATE心香 tokika 2021 ケンゾー エステート 赤。ラ スピネッタ ガッレッティ バローロ 2014　①。sale 新品未開封 ベル エポック 2014年 ペリエ ジュエ 正規 箱なし。シャトー ポンタック ランシュ 2002。エリオ　グロッソ　バローロ　２０１４。レ グリフォン ド ピション バロン 2017年 ２本セット。Château Lamothe Guignard Sauternes 1989。モッカガッタ バルバレスコ ブリック バリン 2018 　PP93。パラダイム　カベルネ　ソーヴィニオン　2010。クリスマスに❗テルモン　ヴィノテーク　1990年　定価60,500円。ラディコン ヤーコット 2018 500ml。2017 レ フォール ドゥ ラトゥール　PP93。ロマネサンヴィヴァン2018　空き瓶。ブシャール フィンレーソン テート ド キュヴェ ピノ ノワール。【未開栓】正規品 ドラゴンシャンパン　龍　ゴールド。カ*キ様 ANGEL CHAMPAGNE エンジェルシャンパン HALO イエロ。セコイア グローブ カベルネ ソーヴィニヨン 2016。【当たり年1996／未開封】シャトー・カロン・セギュール 赤ワイン。ソティリオ　ポデルヌオーヴォ　ジョヴァンニ　ブルガリ　2017。ラヴァンチュール　オプティマス 2016。レ フォール ド ラトゥール 2009　PP95